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为什么你做的水蒸蛋不好吃?

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发表于 2016-8-30 09:28:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  水蒸蛋是一道家喻户晓的菜,更是深受男女老少喜爱的一道菜,特别是小朋友尤其喜爱,但是很多人蒸出来的蛋不是汤汁太多就是口感太老,不够嫩滑,今天,爱讲道理的小编,特地把做这道菜的独家独门秘笈告诉大家。
  1、鸡蛋若干个打入碗中,用筷子划“z”字,然后迅速搅拌大约50-60下,把鸡蛋搅散为止。
  2. 加入80-100g牛奶(普通一次性水杯满杯大概就是100g),少量白糖,再用筷子划“z”字,大约60下。
  3. 把蛋液表面漂浮的气泡捞出
  4. 蒸锅烧开水,待内面水开上气后放入碗,碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子,防止蒸锅有水滴落在鸡蛋羹表面。
  5. 转至小火再一次性蒸15分钟左右即可
  6. 怎么样?学会了吗?独门秘笈就在“Z”手法搅拌,捞出气泡,盖上碟子防水滴入。做出完美水蒸蛋就是这么简单。
  如果放在冰箱里冷藏就是美味的“鸡蛋布丁”

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